Fachplanung und Beratung für die Lebensmittelindustrie

Hygienemanagement, Qualitätsmanagement und Schulungen

Komplexe Lebensmittelbetriebe sicher skalieren.

Seit über 33 Jahren plant KONZEPT Bruhn Lebensmittelbetriebe in Deutschland und Europa. Praxisnah, zulassungssicher und mit klarer Ausrichtung auf Betrieb, Hygiene und Umsetzbarkeit.

Fachplanung

Unsere Fachplanung basiert auf tiefem Branchen-Know-how in der Fleischverarbeitung, Geflügelbetrieben, Fischverarbeitung und Feinkostproduktion. Wir entwickeln Layouts, Abläufe und Hygienezonen so, dass Qualität, Wirtschaftlichkeit und Anforderungen der Behörden zusammenpassen. Dazu gehören u. a. Warenflussplanung, Hygienedesign und die Vorbereitung von Unterlagen für EG-/EU-Zulassung.

Beratung

Die KONZEPT Bruhn GmbH begleitet Lebensmittelunternehmen, Großhandel und Betreiber von Logistikzentren für Lebensmittel mit Fachplanung und Beratung – strukturiert, nachvollziehbar und nach Norm. Wir unterstützen bei Beratung Lebensmittelhygiene, EG-Recht, Eigenkontrollkonzepten sowie bei Themen rund um EG-Zulassung / EU-Zulassung. Auf Wunsch ergänzen wir die Planung um REFA-orientierte Prozessbetrachtungen zur Effizienzsteigerung im Betrieb.

Bau

Von der Planung bis zur Umsetzung begleitet die KONZEPT Bruhn GmbH Bauvorhaben in der Lebensmittelindustrie mit technischem Verständnis, transparenten Abläufen und Blick für die Anforderungen im späteren Betrieb. Ob Neubau, Umbau oder Erweiterung: Wir unterstützen unsere Auftraggeber dabei, dass Planung, Ausführung, Hygiene, Warenfluss und behördliche Vorgaben sauber zusammengeführt werden.

Referenzen

Seit über 33 Jahren unterstützen wir Unternehmen in der Lebensmittelindustrie erfolgreich bei Planung, Umsetzung und Betrieb. Als europaweit tätiger Dienstleister haben wir zahlreiche Projekte in Deutschland sowie international realisiert. Zu unseren Aufgaben gehört unter anderem auch die Funktion als Kontrollstelle für die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE). DE-02-1998 BLEK0019-0.

Projekte

Unsere Projekte zeigen, wie selbst unter anspruchsvollen Rahmenbedingungen funktionierende und zukunftsfähige Standorte entstehen.

Alle Projekte
Niklas Bruhn wird Geschäftsführer

Niklas Bruhn wird Geschäftsführer

Mathilde BalzerFleischGeflügel

Mathilde Balzer

Hagenah GmbHFischFleisch

Hagenah GmbH

Nach einem Brand musste ein großer Teil des Hamburger Fischverarbeitungsbetriebs neu aufgebaut werden. Gleichzeitig sollte die erhalten gebliebene Fischzerlegung so schnell wie möglich wieder in Betrieb gehen.

Fachplanung, Beratung und Bau 

Fachplanung, Beratung und Bau 

Fachplanung, Beratung und Bau 

KONZEPT Bruhn GmbH 

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